油脂与加工食品类别
基本不含水的脂肪和油、加工水果以及符合要求的加工蔬菜等，应逐项核对标准中的类别和限量。
产品说明
以真实资料，支持实际评估。
食品级植酸用于中国 GB 2760-2024 允许类别中的抗氧化应用。选用前应核对食品分类、最大使用量、产品指标和现行标准原文。
本页不将其他工业用途或境外法规结论直接套用到食品生产。中国以外国家或地区的法规问题由业务与技术同事按具体市场处理。
产品规格
| CAS 号 | 83-86-3 |
|---|---|
| 分子式 | C₆H₁₈O₂₄P₆ |
| 规格与含量 | ≥50%；≥70% |
| 外观 | 无色或淡黄色透明粘稠液体 |
| pH | 1 |
| 无机磷，w/% | ≤0.02 |
| 氯化物，w/% | ≤0.02 |
| 硫酸盐，w/% | ≤0.02 |
| 钙盐，w/% | ≤0.02 |
| 砷（As） | ≤3.0 mg/kg |
| 铅（Pb） | ≤1.0 mg/kg |
| 公开资料所列标准 | GB 1886.237-2016 |
| 包装 | 5 kg；25 kg；1000 kg |
| 最小起订量 | 5 kg |
| 常规交期 | 3 天内（具体订单由业务同事确认） |
| 发货港 | 上海 |
| 储存方式 | 避光、低温储存 |
| 保质期 | 12 个月 |
| 技术与质量文件 | COA、MSDS 有中英文版；TDS 及其他检测资料按实际产品提供 |
APPLICATION REVIEW
应用方向与审核边界
特定肉制品与虾类
标准列明的肉制品和虾类有各自适用边界，不扩展至未列出的食品类别。完整类别见下表。
中国食品类别与最大使用量
依据 GB 2760-2024 表 A.1。植酸与植酸钠的功能类别为抗氧化剂。实际使用须核对现行标准原文、食品分类和产品要求。
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量 |
|---|---|---|
| 02.01 | 基本不含水的脂肪和油 | 0.2 g/kg（以植酸计） |
| 04.01.02 | 加工水果 | 0.2 g/kg（以植酸计） |
| 04.02.02 | 加工蔬菜（冷冻蔬菜、发酵蔬菜制品除外） | 0.2 g/kg（以植酸计） |
| 05.04 | 装饰糖果、顶饰（非水果材料）和甜汁 | 0.2 g/kg（以植酸计） |
| 08.02.02 | 腌腊肉制品类 | 0.2 g/kg（以植酸计） |
| 08.03.01 | 酱卤肉制品类 | 0.2 g/kg（以植酸计） |
| 08.03.02 | 熏、烧、烤肉类 | 0.2 g/kg（以植酸计） |
| 08.03.03 | 油炸肉类 | 0.2 g/kg（以植酸计） |
| 08.03.04 | 西式火腿类 | 0.2 g/kg（以植酸计） |
| 08.03.05 | 肉灌肠类 | 0.2 g/kg（以植酸计） |
| 08.03.06 | 发酵肉制品类 | 0.2 g/kg（以植酸计） |
| 09.01 | 鲜水产（仅限虾类） | 按生产需要适量使用；残留量 ≤20 mg/kg |
| 11.05 | 调味糖浆 | 0.2 g/kg（以植酸计） |
| 14.02.03 | 果蔬汁（浆）类饮料 | 0.2 g/kg（以植酸计；以即饮状态计，固体饮料按稀释倍数增加） |
不推荐给发酵蔬菜制品、冷冻蔬菜、豆制品或表中未列出的食品类别。中国以外国家或地区的食品法规请由业务与技术同事处理。
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